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 蔣介石的最愛~~台灣梨山官茗

台灣中部橫貫公路最著名的景點~梨山賓館。興建在1965年當年蔣介石巡視時，長住榻於此，
由於海拔2000多公尺氣候寒冷，當地居民就為蔣總統砌一壺梨山烏龍茶，從此梨山茶聲名大噪，
加上早期種植面積不多，所以十分難買，故有"官茗"之美譽。

【御品官茗梨山茶特色】

梨山高海拔氣候寒冷，早晚於雲霧壟罩，平均日照時間短，降低茶葉芽樹中所含的“兒茶素類”等苦澀成分，進而提高“茶胺酸”及可溶氮”等具有清香甘味成分。

日夜溫差大及長年午後雲霧遮蔽，減緩了茶樹的生長，因此梨山所種植的茶葉芽葉柔軟、葉肉肥厚，果膠質含量高，又吸收了周遭梨果香味，讓茶葉香氣更添加了清香、甘醇的天然香氣。

台灣堅持、和平鄉農會的驕傲

梨山茶除了栽種的環境具有上等優渥的條件外，農民的採收更堅持手工摘採，採取最鮮嫩、最優質的茶葉，所製成的茶品清雅芬芳，茶湯味厚甘醇，回韻悠揚持久。是優質台灣烏龍茶的典型，也是許多喜愛高山烏龍茶的老饕們最愛的茶種，喜愛品茗的人是皆對此茶品給予很高的評價。也因為受到多方的肯定，讓和平鄉的農民充滿信心，持續努力，堅持不變的摘種技術，讓和平鄉的梨山茶聲名遠播，成為台灣之最，亦是和平鄉茶農的驕傲。

產區第一：

和平鄉地處台中縣東北隅，是境內面積第一大鄉鎮，梨山茶區位於海拔約1800~2000公尺以上之山坡地，屬於高山溫帶型氣候，日夜溫差大,，土壤富含有機質，上等高山烏龍茶之優良產區。

品管嚴密：

優質梨山茶產期，春茶為5~6月，冬茶10~11月，每年並聘請行政院農業委員會茶業改良場之專家學者舉辦茶葉評鑑活動，嚴格評選出最優質的梨山茶，時為茶中之“極品”。

品質精純：

目前經由本會輔導之茶葉產銷班計有四班，供應本會之茶葉均須嚴格之農藥殘留檢驗合格，並為百分之百產與登記合法之梨山地區農牧用地。

 【三大保證】

100%梨山茶 [無參雜]

合法農地生產 [有保障]

農藥檢驗合格 [好安心]

指導單位：台中市政府農業局
承辦單位：台中市和平區農會

官方認證比賽茶，品質保證

優良獎標籤(外盒正確包裝)


禮盒外盒(參考用)


泡茶用的水
泡茶的水以軟水為佳，因軟水不會干擾到任何茶葉之色、香、味的表現，
尤以重香氣的茶葉以軟水沖泡最好，香味的表現不會受到水質的影響。
反之如使用硬水沖泡高香氣的茶葉時，香氣不揚且變得沉悶。
台灣目前如要取得較佳的軟水仍以蒸餾水、逆滲透膜（俗稱RO）處理過的水，
或是離子交換樹脂濾水器過濾的水為佳。
礦泉水拿來泡茶也可以，但要知道其礦物質的含量，
含量低的適合泡重香氣的茶，含量多的適合泡重喉韻的茶。

泡茶的時間
茶葉浸泡太久後，茶葉中的茶鹼與咖啡因被完全釋出後，茶水將會變得太濃且苦澀，
若存放不當的話，經過一段時間或隔夜飲用，容易造成腸胃不適。
但是冷泡茶則可以將茶葉中所含的物質慢慢的浸出，茶水較為甘甜，
冷泡茶的存放時間也可以較久

喝茶注意事項
1. 不空腹喝茶，喝多了可能會引起心悸、胃腸不適。
2. 腸胃功能不佳者少喝或選擇發酵程度較高的茶葉飲用，如普洱茶、陳年老茶、紅茶類…
3. 吃藥不配茶，服用藥物應間隔2至3小時再喝茶。
4. 孕婦儘量避免喝茶，避免鐵質與鈣質的流失。